村上のお店 いろむすび山菜屋。佐々木の山菜加工と秋冬の副菜・汁物
村上市佐々木のいろむすび山菜屋は、山菜の加工品を製造・通販する店です。塩漬けワラビや佃煮、シソ梅干し、赤カブ漬けなど、秋から初冬の食卓向けの品を公式と第三者紹介からたどります。
お店めぐり 提供なし(自主取材)
村上市佐々木に、山菜やその加工品を製造・販売する店があります。公式ネットショップでは「いろむすび山菜屋」として案内され、特定商取引法に基づく表記では販売業者名が株式会社いろむすびと記されています。新潟直送計画の店舗紹介にも同店の名が載っています。価格や在庫、営業の時刻、連絡先、住所の番地はこの記事では書きません。秋から初冬の副菜や汁物の季節に合わせて、店の公式案内と第三者の紹介ページで確認できた範囲だけをたどります。
山菜の加工品をつくり、通販で届ける
公式ネットショップは、山菜と手作り惣菜をネットショップで通販する店として案内しています。店長メッセージは、「村上のかかさ（おかあちゃん）が手ずから採った山菜と、地元食材を丁寧に仕込んだ手作り惣菜」と書いています。単品の商品カテゴリには、ゴボウアザミ油炒め、山菜漬け、ふきのとう味噌、シソ梅干し、山ブキ佃煮などが並んでいます（カテゴリ掲載時点の案内）。
新潟直送計画の店舗紹介と商品ページは、同店を「村上市で採れる山菜やその加工品の販売」を行う店と紹介しています。また、山菜を通して地域活性化に取り組み、マルシェや農業体験、ネット販売で地元と山菜の魅力を発信している、とも書いています。いずれも各サイト側の言い方です。
塩漬けワラビと、秋冬の食卓向けの品
公式の塩漬けワラビの商品説明によると、ワラビは春に手摘みし、その日に塩漬けにすることで一年中楽しめる、と案内されています。産地は村上産または山形県小国産（指定不可）、天然・自然栽培の混合で、戻したワラビより断然日持ちする、とも書かれています。いずれも公式ページの言い方です。
公式トップには、令和7年9月8日付で「かかさの酸っぱいシソ梅干し」の販売開始を知らせる告知があり、発送は9月下旬前後の予定と記されていました（告知掲載時点）。この告知は令和7年（2025年）のもので、今年の販売状況は今回確認していません。秋から初冬の副菜や汁物の季節に合わせ、塩漬けワラビや佃煮・油炒め、シソ梅干しといった加工品を扱う店、というのが公式案内から確認できる範囲です。
新潟直送計画では、赤カブ漬けについても紹介があり、発送時期を12月上旬から4月下旬と記載し、村上地区の冬を代表する郷土料理として扱っています。在庫や受付の状況は変わり得るため、この記事では時期の案内の有無にとどめ、現在の取扱いの有無や容量は断定しません。
「いろむすびの宿」との区別
同じ所在地には、「一汁山菜 いろむすびの宿」という旅館もあります（新潟直送計画は田舎体験型旅館と紹介しています）。村上市観光協会のスポット案内に載っているのはこの宿の側で、分類は「その他の宿」です。お店めぐりで取り上げる主役は、ネットショップで山菜加工品を製造・販売する「いろむすび山菜屋」です。宿の食事や山菜採り体験は宿側の案内であり、本稿では山菜屋の商材紹介に絞ります。
公式ネットショップ、新潟直送計画の店舗ページ、観光協会のスポット案内には、更新日の表示がありません。情報は変わり得るため、購入や訪問の前には公式ネットショップ、新潟直送計画、観光協会の最新案内で確認してください。
出典
出典・開示
開示区分 提供なし(自主取材)
公開情報をもとにした紹介です。内容の訂正や削除のご希望があれば、ご連絡ください。
出典は、本文の最後の「出典」にまとめています。