村上のお店 農家レストラン こころまい。大毎の築150年の古民家で、地物の野菜と山菜の御膳

村上市山北地区の大毎(おおごと)集落に、「農家レストラン こころまい」があります。以下、新潟県の「新発田・村上エリア農産物まるごとガイドブック」、村上市観光協会の案内とイベント情報、山北商工会の山北地区ガイドからたどります(いずれも2026年10月18日閲覧)。

大毎の、築150年の古民家

新潟県のガイドブック(2023年3月15日更新)によると、こころまいは、大毎集落を訪れる人に「食事」と「大毎を感じながら憩える場所」を提供したいと、築150年の自宅を改装して開いた店です。山北商工会の山北地区ガイドは、店を、地元の食材にこだわった郷土料理のお食事処で、「自慢の清水がはぐくんだ食文化と歴史を体感できる」スポットだと紹介しています。大毎集落の湧き水「吉祥清水」については、村上の自然 第4回で紹介しています。

地物の野菜と山菜で作る御膳

村上市観光協会の案内は、店について「地物の野菜や山菜を使った料理は全て手作り、化学調味料等は一切使用していません」と書いています。県のガイドブックによると、料理は、農家の家で育てた米と、地元で採れた山菜や野菜を中心にした材料で、心を込めて手作りされています。

県のガイドブックは、御膳を「大毎御膳(おおごとごぜん)」「吉祥御膳(きちじょうごぜん)」「鰈山御膳(かれいざんごぜん)」の3種類と紹介しています。山北商工会のガイドによると、店では特産品も販売していて、赤かぶ漬やメイプルシロップ、山ぶどうの加工品などが挙げられています。

2026年秋の「鰈山御膳」

村上市観光協会のイベント情報(2026年9月1日〜10月31日の、山北地区の食の企画)には、こころまいの対象料理として「鰈山御膳」が載っています。同じページのチラシ(2026年8月掲載)は、鰈山御膳を「地元で採れた旬の野菜や山菜を使った手作り御膳」と紹介し、新米の季節には、つきたての餅が入った昔ながらの雑煮も楽しめる、と書いています。

寒くなる前に

寒くなる前の大毎の古民家で、地物の野菜と山菜の手作り御膳を味わってみてはいかがでしょうか。御膳の内容は掲載時点の案内なので、出かける前に店の案内を確かめてください。

出典

• 農家レストラン こころまい／村上市(新発田・村上エリア農産物まるごとガイドブック)｜新潟県(2023年3月15日更新。築150年の自宅を改装して開店、3種類の御膳、地元で採れた山菜や野菜、化学調味料不使用(2026-10-18閲覧))
• 農家レストラン こころまい｜村上市観光協会(地物の野菜や山菜の手作り料理、築150年の古民家、更新日の表示なし(2026-10-18閲覧))
• 農家レストラン こころまい｜新潟県村上市山北地区ガイド(山北商工会)(清水がはぐくんだ食文化、特産品の販売、更新日の表示なし(2026-10-18閲覧))
• 新潟村上 さんぽくめしキャンペーン｜村上市観光協会(2026年9月1日〜10月31日、参加店にこころまい「鰈山御膳」(2026-10-18閲覧))
• さんぽくめしキャンペーン チラシ(PDF)｜村上市観光協会(2026年8月掲載、PDF作成日 2026年8月31日。鰈山御膳の紹介文、新米の季節の雑煮(2026-10-18閲覧))